HUMMUS DE GARBANZO

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Hummus de garbanzo


Ingredientes

  • ½ Kg. De garbanzo cocido

  • Una cucharada de aceite de oliva o de sesamo

  • 2 dientes de ajo

  • ½ Cdita. De comino

  • 1 pizca de pimienton dulce y de sal

  • ½ Cda. De tahini (opcional)

Preparación


  1. Cocer los garbanzos, drenarlos y pelarlos, puedes hacerlo frotándolos entre tus manos recién lavadas para que la piel se desprenda y si los garbanzos son de bote ponerlos en agua templada y la piel saldrá con facilidad.

  2. Teniendo los garbanzos cocidos y pelados los agregamos en el procesador o licuadora junto con la tahina, los dientes de ajo, el aceite de oliva, el comino, pimienton dulce y el jugo de limón. (En caso de no conseguir la Tahina puedes sustituir el aceite de oliva por aceite de sésamo, también elimina el germen del interior del ajo para evitar repetirlo mejorar el sabor del hummus.)

  3. Poner en el procesador o licuadora hasta obtener una consistencia cremosa, en caso de quedar muy denso puedes agregar un chorrito de agua para mejorar la consistencia.

  4. Vierte el Hummus en un recipiente y decora con algunos garbanzos enteros y semillas de sésamo.

¡A disfrutar!

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