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Ceviche de lentejas

Cómo hacer ceviche de lentejas casero


Beneficios de las lentejas

  • Son ricas en minerales imprescindibles para nuestro organismo como el magnesio, potasio, fósforo, hierro, selenio y calcio.

  • Nos aportan vitaminas tan importantes como las A, B1, B6 y C, las cuales tienen efecto antioxidante y participan en muchas de las reacciones que se llevan a cabo en nuestro organismo.

  • Son un excelente fuente de proteína vegetal

  • Mejoran el funcionamiento de nuestro sistema nervioso, así como el estado del ánimo debido a las vitaminas del grupo B que contienen.



Receta -Ceviche de lentejas-

Porción: Para 3 ó 4 personas


Ingredientes

  • 1 tza de lentejas cocidas

  • 1/4 Cebolla morada

  • 1 Pepino

  • 1/2 pza Mango

  • 2 jitomates

  • 1/2 Aguacate

  • 2 limones el jugo

  • Cilantro picado

  • 1 cda Aceite de Oliva

Preparación

  • Pica la cebolla, el cilantro, los jitomates, mango, aguacate y el pepino en cubitos pequeños.

  • Coloca todos los ingredientes del ceviche de lentejas en un bowl y mezcla.

  • Disfruta este ceviche de lentejas, acompañado de tostadas horneadas o galletas saladas.

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