🥦 Contiene una elevada cantidad de fibra,minerales y vitaminas. Es una buena fuente vitamina C.
🥦Aporta casi el doble de las ingestas recomendadas de vitamina C y la cuarta parte de las ingestas recomendadas de folatos para un hombre y una mujer de 20 a 39 años con actividad física moderada.
🥦Es fuente de potasio el cual contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso y de los músculos.
🥦Es recomendable consumir el tallo y las hojas ya que en este se encuentra en mayor cantidad la fibra.
🥦La mejor manera de cocinarlo es al vapor ya que así mantiene sus nutrientes en mayor proporción.
Radiografía del aguacate
🥑 Es fuente de vitaminas como todo el complejo B, excluyendo sólo la B12 y minerales como zinc, potasio, hierro y es bajo en sodio.
🥑 En su composición, el 60% es grasa vegetal, contiene ácidos grasos insaturados que tienen un efecto protector contra enfermedades cardiovasculares, como son el ácido oleico y los omega 3 y 6.
🥑 Se recomienda hacer parte de la dieta habitual que sustituya otras grasas de origen animal como crema y aderezos.
🥑 El perfil de grasa del aceite de aguacate contribuye a la reducción de colesterol LDL “colesterol malo”, sin embargo eso sucede cuando se consume crudo (sin llevar a altas temperaturas
