Es un alimento excelente en las dietas de control de peso, por su capacidad saciante y su bajo contenido en grasa. 1 taza de quinoa cocida contiene unos 8 g de proteína.
Con su alto valor proteico, puede ser consumida sin problemas por personas celíacas al no contener gluten. También tiene un bajo valor glucémico que la hace apta para quienes tienen problemas de diabetes.
Contiene fibra que ayuda a regular el tránsito intestinal y combate problemas de estreñimiento.
Contiene manganeso, fósforo y magnesio, necesarios todos para mantener unos huesos sanos y fuertes.
También presenta hierro, indispensable para prevenir problemas de anemia.
Su consumo también se recomienda entre mujeres embarazadas gracias a la presencia de vitamina B9.